Informazioni su Sifón de las Monjas

Paprika de la Vera coltivata in casa, fatta a mano, fedele alla tradizione e utilizzando tecniche trasmesse di generazione in generazione. Una paprika unica. La produzione di Sifón de las Monjas è a ciclo completo. Il nostro team è presente in tutte le fasi della produzione. Dalla selezione dei semi alla macinatura del peperone, passando per la raccolta e l'essiccazione nel fumo del peperone. Produciamo i nostri prodotti nella nostra azienda agricola nella regione di La Vera, nella provincia di Cáceres, in Spagna. Queste sono alcune delle procedure artigianali che ci rendono unici: • Produzione limitata. La nostra paprika proviene esclusivamente dai peperoni raccolti nella nostra fattoria • Raccolta manuale. Selezioniamo solo i peperoni che, uno per uno, hanno raggiunto il loro grado di maturità ottimale. • Affumicato con legno di quercia. La nostra paprika assume il suo caratteristico aroma affumicato durante il processo di essiccazione, che avviene nei nostri essiccatoi in pietra riscaldati con un fuoco a legna di quercia. • Smerigliato in pietra. Maciniamo i nostri peperoni in mulini a pietra secolari, rispettando le tecniche di molitura utilizzate da generazioni. Usiamo solo la buccia del peperone per preparare la nostra paprika. La somma di questi processi rende la nostra paprika un prodotto unico, dal colore intenso e dalla consistenza uniforme, stabile nel tempo e con un aroma penetrante ed equilibrato di legno di quercia.Leggi la storia del brand