Caractère riche de Riesling avec une douce finesse et une acidité pétillante du Bermersheimer Hildegardisberg. Au nez, le Spätlese se montre confiant avec des arômes d'abricots mûrs, de pêches de vigne ensoleillées, de fleurs d'oranger, de mandarines et de notes de miel de fleurs. En bouche, on trouve une belle densité et plénitude pleine d'oranges, de mandarines et de figues sucrées. La douceur subtile du miel est maîtrisée par une morsure acide vive, ce qui rend ce Riesling Spätlese vraiment savoureux et intense, un vin plein de caractère.