Il est récolté dans les forêts de sapins de la Grèce centrale. C'est un miel épais et spécial. Il a une grande valeur nutritionnelle et est riche en minéraux et oligo-éléments. Il est anti-inflammatoire, antioxydant et antibactérien. Sa couleur est rougeâtre et il ne cristallise pas. Recommandé pour les athlètes.