Une huile monocultivar est produite à partir d'olives d'une seule variété pour améliorer leurs arômes et leurs saveurs. Notre huile d'olive extra vierge est produite à partir d'olives Peranzana, provenant d'un seul territoire, le nôtre : le seul capable de les produire. Le Peranzana est un cultivar typique de l'Alta Daunia et de Torremaggiore ; plusieurs légendes ont été transmises concernant son origine. La plus accréditée attribue au duc De Sangro son importation en provenance de la province française de Provence, d'où le nom Peranzana. Les olives sont récoltées et transformées le jour même pour obtenir un excellent produit, extrait strictement à froid. Chaque bouteille contient donc toute l'histoire de ce territoire et d'une œuvre soignée dans les moindres détails. Taille : flacon de 100 ml