Ils sont fabriqués à partir de farine de blé antique Saragolla (blé dur aux origines très anciennes, rendu immortel sous le nom de Khorasan) et de farine de Risciola (blé tendre, également très ancien, des traces ont été détectées à Irpinia, à partir de 1500) C'est un aliment sain qui conserve intactes toutes les qualités organoleptiques qu'un produit naturel peut apporter. La mouture sur pierre garantit la non-sophistication de la semoule et l'utilisation de toutes les parties nobles du grain, y compris le germe de blé. Le blé est cultivé selon des méthodes biologiques par Azienda Agricola BioLu. - Grains entiers - Blé ancien du Khorasan - Avec germe de blé - Entièrement fabriqué à la main - Séchage lent à température ambiante - Biologique - Suivi dans la blockchain ENG - Blé entier - Blé ancien du Khorasan - Avec germe de blé - Entièrement fabriqué à la main - Séchage lent à température ambiante - Biologique - Suivi dans la blockchain