Produit avec de la semoule de blé dur toscan et travaillé avec des méthodes artisanales. Cette pâte dégage un incroyable et caractéristique parfum de truffe et de germe de blé pendant la cuisson, ce qui la rend idéale pour servir avec du beurre de truffe, de la truffe fraîche et des sauces aux champignons. Cette pâte peut être mélangée avec de l'œuf, de l'ortie, du saumon ou des tagliolini à la tomate, car ils ont le même temps de cuisson (5 minutes), pour créer un plat plus coloré et riche en saveurs !