Le macis est l'enveloppe protectrice en forme de dentelle autour de la muscade et notre masse moulue combine la richesse et l'arôme de cette belle épice avec la commodité d'être broyée en une fine poudre. Le macis est la coque protectrice rouge qui recouvre la muscade au fur et à mesure de sa croissance. Sa saveur est beaucoup plus délicate que la véritable noix de muscade et donne une teinte safran à n'importe quel plat. À utiliser avec parcimonie.