Embarquez pour un voyage culinaire sous un soleil de plomb, de la parmigiana di melanzane à la carbonara « mal faite », en passant par la minestra di verdure et la pizzette, sans oublier les douceurs sucrées de Nonna ! Le livre contient 40 recettes de tous les jours appréciées par la famille Platania, dont beaucoup ont été transmises de génération en génération. Chaque recette évoque les précieux souvenirs que Luca a gardés de son enfance et de sa jeunesse passées à Rome. La cucina povera, « cuisine pauvre », est une cuisine italienne traditionnelle qui met l'accent sur des ingrédients simples. La cucina povera, dont l'origine remonte au Moyen Âge lorsqu'elle était obligée d'utiliser les restes, est toujours d'actualité. Après tout, une alimentation abordable et délicieuse est une vertu intemporelle. Vous êtes sur le point de découvrir que les meilleures saveurs proviennent de la capacité à tirer le meilleur parti des ingrédients authentiques, et non de l'excès. Vous y trouverez également des conseils pratiques pour remplir votre garde-manger et des façons d'ajouter votre propre touche à vos recettes.