Histoire de la torréfaction : L'idée de Frio est née lors de l'été 2020, qui a battu des records de chaleur. Si vous étiez comme nous, nous imaginons que vous passiez trop de temps en quarantaine à la maison et que vous vous forciez à sortir pour prendre l'air malgré les températures élevées. Ici en Géorgie, la chaleur nous a plongés dans une frénésie de café infusé à froid, ce qui nous a également rendus obsédés par la recherche de ce qui fait une tasse parfaite de café infusé à froid. Ce qui est amusant avec le café infusé à froid, c'est que vous pouvez le préparer avec n'importe quel café—oui, c'est vrai, n'importe lequel de nos cafés du catalogue peut être transformé en un délicieux café infusé à froid, mais Frio est un mélange spécial post-torréfaction conçu pour être cette tasse parfaite de café infusé à froid pour les chaudes journées d'été. Pour ce mélange, nous avons pris deux cafés de Finca La Unica, un processus naturel et un lavage humide, les avons torréfiés à la perfection, puis les avons parfaitement mélangés ensemble. Le résultat final ? Une tasse de café infusé à froid délicieusement équilibrée avec des notes traditionnelles de chocolat et de noix et une complexité sous-jacente de fruits naturels. Histoire de l'origine : Finca La Unica a été la deuxième ferme de café ajoutée à la gamme des Alma Family Farms. Leticia, l'une des copropriétaires d'Alma et une agricultrice de café de cinquième génération, est très fière de Finca La Unica pour sa haute altitude, sa beauté et sa culture de café harmonieuse et stratégique au sein de la nature. Lorsque Leticia a pris la direction de La Unica, la plupart des terres étaient utilisées pour le pâturage du bétail. Avec l'aide de l'incroyable équipe de la ferme, cette ferme a prospéré pour inclure des rangées parfaitement alignées d'arbres à café, des arbres d'ombrage placés stratégiquement, et des fruits et faune sauvages que l'on trouve partout. Finca La Unica est vraiment parfaite pour une carte postale !