Bucatini, pâtes creuses à surface rugueuse pour sauces riches en vente B2B

Comme des spaghettis à l’extérieur mais creux à l’intérieur, le nom Bucatini vient de « Buco », signifiant « trou » en italien. Ces pâtes auraient été inventées à Amatrice, au nord-est de Rome. Nous recommandons de les servir avec des sauces généreuses comme la carbonara ou la bolognaise. À propos de Zelli Pasta : Les pâtes Zelli ont un aspect, une texture et une qualité différents de ce que l’on trouve habituellement. Cela s’explique par plusieurs raisons : - Elles sont fabriquées à l’aide de filières en bronze, qui donnent une surface rugueuse permettant à la sauce d’adhérer mieux. La plupart des grands fabricants utilisent des filières en téflon, plus efficaces et pratiques, mais qui produisent des pâtes lisses et brillantes, moins adaptées aux sauces. - Nous utilisons de la farine de blé dur biologique de haute qualité.