Vinaigre noir de Shanxi Vinaigre de Zhenjiang Détails * QU'EST-CE QUE LE VINAIGRE CHINKIANG : Est un type de vinaigre noir chinois également connu sous le nom de vinaigre de riz noir. Fabriqué à partir de divers grains fermentés tels que le riz gluant noir ou le riz gluant ordinaire. * GOÛT DISTINCTIF : Saveur riche, piquante et acidulée, parfois avec un soupçon de douceur. Il a un goût malté fermenté et un caractère boisé qui le distinguent du vinaigre de riz de couleur claire et fruité. * UTILISATION POLYVALENTE : Il fonctionne bien comme sauce de cuisson pour les plats braisés ou comme trempette pour les boulettes et les fruits de mer, et constitue un bon moyen de soulever un bouillon de nouilles. * VIEILLI ET FERMENTÉ : Il est fabriqué à partir de divers grains et est vieilli jusqu'à ce que la couleur devienne brun foncé ou noir d'encre.