Aceto nero Shanxi Aceto di Zhenjiang Dettagli * COS'È L'ACETO DI CHINKIANG: È un tipo di aceto nero cinese noto anche come aceto di riso nero. Prodotto con vari cereali fermentati come riso nero appiccicoso o riso glutinoso normale. * GUSTO DISTINTIVO: Sapore ricco, pungente e aspro, a volte con un pizzico di dolcezza. Ha un gusto maltato fermentato e un carattere legnoso che lo distinguono dall'aceto di riso dai colori chiari e fruttati. * USO VERSATILE: funziona bene come salsa di cottura per piatti brasati o come salsa per immersione per gnocchi e frutti di mare e un buon modo per sollevare un brodo di noodle. * INVECCHIATO E FERMENTATO: È composto da vari grani e viene invecchiato fino a quando il colore diventa marrone scuro o nero inchiostrante.