Riz Carnaroli Classique Complet Sous Vide Kg 1 en vente B2B

Le riz Carnaroli Classico Intégral doit sa teinte naturelle à l'élimination de la seule enveloppe extérieure, ce qui permet de conserver les qualités organoleptiques et nutritives du grain. Curiosité : dans sa version intégrale, le prince des riz passe par des procédures de frottement qui ne retirent que le film le plus externe qui entoure le grain, c'est-à-dire le soi-disant "balle ou glumelle". Après cette opération, le riz se présente de couleur sombre et est encore enveloppé de pellicules cellulaires riches en graisses. Temps de cuisson : 40-50 minutes.