Riz Carnaroli 1 Kg Sous Vide en vente B2B

C'est la variété de riz italien la plus prestigieuse, principalement utilisée pour la préparation de risottos, mais elle se prête bien aussi à la préparation de salades. Elle présente un grain de grande taille avec un pourcentage élevé d'amylose qui assure une faible collosité et une excellente tenue à la cuisson. Elle possède une grande capacité d'absorption de l'assaisonnement pour la préparation de risottos savoureux, permettant en même temps d'obtenir des grains bien détachés.