FARINE DE RIZ COMPLET BIO 1 Kg EN VENTE B2B

La farine de riz biologique Oltresole, obtenue par le broyage du céréale homonyme, est un produit polyvalent apprécié surtout par ceux qui doivent (ou souhaitent) exclure le gluten de leur alimentation. Ce produit est certifié biologique. Cependant, malgré ses qualités nutritionnelles, cette farine présente un inconvénient majeur : sa faible capacité à lever, due à un faible pourcentage de protéines. Contrairement au blé ou à l'orge, qui peuvent lever grâce au gluten, en Italie, cette farine est principalement utilisée en pâtisserie ou comme épaississant. Elle convient particulièrement à la confection de biscuits et gâteaux. La farine de riz est employée dans certaines recettes ou mélangée avec du blé, du millet ou d'autres céréales pour des variantes plus riches. De nombreux plats sont réalisés à partir de ce type de farine, qui convient parfaitement à divers usages culinaires.