Les noix sont composées de graisses, de protéines et de fibres alimentaires et sont riches en acides gras oméga-3 et en acide α-linolénique (présent dans les poissons gras), qui sont bons pour le cœur et les vaisseaux sanguins. La consommation régulière de noix réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 15 % et la mortalité due aux maladies cardiovasculaires de 23 %