Notre Panela est composé à 100 % de jus de canne cru et séché non raffiné provenant de manière éthique de Quimbaya, en Colombie, la célèbre région caféière. La panela est devenue un ingrédient essentiel pour les fabricants d'aliments et de boissons. Panela apporte un goût authentique à la production d'aliments et de boissons. Il apporte des notes aromatiques complexes et élégantes à des produits tels que le chocolat, les sirops naturels et les sauces. En particulier pour les spiritueux haut de gamme, le Panela est un choix délicieux et assaisonné pour la fermentation. Le Panela biologique est fabriqué selon des méthodes agricoles traditionnelles, les agriculteurs de Panelero s'approvisionnent en canne à sucre et utilisent des pratiques nécessitant peu d'intervention pour créer un sucre qui possède un « terroir naturel » offrant une saveur rustique et artisanale, un peu comme la mélasse et le caramel.