Le Grand Livre du Burger Américain : Comment Préparer des Burgers Authentiques en vente B2B

"Quelle façon de voyager à travers l'Amérique ! George Motz nous emmène un burger à la fois." —Bobby Flay, animateur, Food Network "Au pays du hamburger, George Motz est roi, un roi enthousiaste, bien informé et passionné." —Chicago Tribune Attachez vos ceintures, amateurs de burgers. Vous êtes sur le point de faire un voyage au paradis des hamburgers ! Le Great American Burger Book présente une large gamme de styles régionaux de hamburgers et de méthodes de cuisson. L'auteur et expert en burgers George Motz couvre les techniques de grillades traditionnelles ainsi que la façon de fumer, cuire à la vapeur, pocher et frire les burgers selon des recettes emblématiques de tout le pays. Les burgers régionaux incluent : • Le burger tortilla du Nouveau-Mexique • Le classique burger de pub style New York • Le burger aux oignons frits de l'Oklahoma • Le Loco Moco d'Hawaï • Le Loose Meat Sandwich de l'Iowa • Le Frita cubain de Floride • Le Jucy Lucy du Minnesota • Le Pastrami Burger de l'Utah • Et bien d'autres encore ! Motz écrit dans son introduction : "À travers l'Amérique, la diversité des burgers abonde."