Le natto est un aliment probiotique japonais riche en nutriments et riche en protéines. Plat japonais traditionnel préparé en faisant fermenter du soja cuit à la vapeur avec des spores de Bacillus subtilis, le natto est réputé pour son goût unique et ses bienfaits pour la santé. Son arôme distinctif et sa texture visqueuse peuvent sembler inhabituels au début, mais beaucoup trouvent sa saveur savoureuse très addictive. Riche en protéines, en vitamines et en probiotiques, le natto est considéré comme un complément nutritif à tout régime alimentaire. Le natto lyophilisé à la rescousse. Il offre un arôme plus doux et une texture croustillante, tout en conservant les avantages nutritionnels du natto traditionnel.