Les biscuits laitiers Altamurani sont une friandise originaire d'Altamura, dans les Pouilles. Ils sont connus pour leur texture friable et leur goût riche et beurré. Préparée avec de la farine de blé dur, du sucre, du beurre, des œufs, du lait et de la levure, la pâte est soigneusement traitée et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ces biscuits ont une couleur dorée et un parfum invitant. Leur friabilité les rend idéales pour être trempées dans du lait, du thé ou du café. Ils contiennent du lait, ce qui leur donne une saveur délicate et légèrement sucrée. Parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une pause gourmande, ils peuvent être dégustés seuls ou accompagnés de pâtes à tartiner, de confitures ou de glaces. Leur authenticité et leur authenticité, associées à la tradition artisanale, offrent un avant-goût des saveurs traditionnelles des Pouilles.