Ensemble de 12 blocs | Noir | Série Gladiator | Dalstrong © en vente B2B

Matériaux : * Matériau de la lame : acier inoxydable allemand X50CRMOV15 * Traitements spéciaux : processus d'affûtage Dalstrong D3™ Diamond Detailing, traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique) * Matériau du manche : composite de fibre de verre G10 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère thermoplastique ABS robuste (ensembles de blocs et manches colorés) * Matériau du fourreau : fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU fourreau en cuir véritable Spécifications de la lame * HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell) * Angle du tranchant : double biseau de 16-18° * Finition de la lame : finition satinée polie pour réduire les frictions et la traînée Détails de construction * Soie : construction pleine soie (pièce unique de la pointe de la lame à l'embout) * Rivets : triple rivets en acier inoxydable * Mitre : mitre pleine traditionnelle OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle) * Embout : contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal Instructions d'entretien * Laver à la main avec de l'eau tiède et du savon doux * Sécher immédiatement avec une serviette après le lavage * Aiguisage occasionnel avec une tige d'affûtage pour maintenir l'alignement du tranchant * Facile à aiguiser à la maison si nécessaire * Ranger dans un fourreau de protection ou un bloc à couteaux * Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle Scénarios d'utilisation * Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF) * Cuisine quotidienne à domicile pour les chefs amateurs dévoués * Préparation alimentaire à haut volume * Tâches de coupe polyvalentes : hacher des légumes, trancher des protéines, décomposer des ingrédients * Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et nécessitant peu d'entretien * Parfait pour ceux qui passent de couteaux grand public à des couteaux professionnels