La poudre de cannelle de Cassia est connue pour son grand potentiel à abaisser les niveaux de sucre dans le sang, réduire les risques de maladies cardiaques et même aider à la perte de poids. Elle est obtenue en épluchant, séchant et enroulant l'écorce interne de l'arbre à cannelle. La poudre de cannelle est utilisée dans de nombreux plats sucrés et salés, et bien sûr dans le bon vieux thé. La cannelle peut être ajoutée au thé noir ou au café pour rehausser sa saveur avec un arôme chaleureux et boisé. Organic Way s'approvisionne en poudre de cannelle de Cassia certifiée biologique directement auprès de coopératives agricoles à petite échelle en Inde. La cannelle est principalement utilisée comme condiment aromatique et additif de saveur dans une grande variété de cuisines, de plats sucrés et salés, de céréales pour le petit-déjeuner, de collations, de thé et d'aliments traditionnels.