Les graines d'ajwain sont un ingrédient populaire dans la cuisine indienne ! Elles ont un profil de saveur unique qui ajoute une touche de chaleur et de piquant aux plats. Goût et arôme : Les graines d'ajwain ont un arôme et un goût forts et piquants, rappelant le thym et le cumin. Elles ont également une note légèrement amère. Utilisations en cuisine : Les graines d'ajwain sont utilisées dans une variété de plats indiens, notamment : Plats de légumes : L'ajwain est souvent ajouté aux légumes sautés, aux lentilles et aux ragoûts. Plats de viande : L'ajwain peut être utilisé pour parfumer les currys de viande et les kebabs. Pickles : L'ajwain est un ingrédient courant dans les pickles indiens. Pains et pâtisseries : L'ajwain est parfois ajouté aux pains et pâtisseries pour une saveur unique. Comment utiliser les graines d'ajwain : Graines entières : Les graines d'ajwain sont généralement utilisées entières. Elles peuvent être ajoutées aux plats au début de la cuisson et laissées mijoter jusqu'à ce que la saveur désirée soit extraite.