Rocky's Matcha est ravi de proposer notre mélange signature de houjicha du célèbre agriculteur de thé de cinquième génération, M. Kiyoharu Tsuji. Le houjicha—traduit directement du japonais par « thé grillé »—est un type de thé vert reconnu pour son profil de saveur fumé et noisette et son apparence allant du brun clair au brun foncé. Ces qualités uniques sont le résultat d'un processus de préparation tout aussi distinctif : les feuilles et les brindilles de thé sont lentement grillées dans un pot en porcelaine sur une flamme de charbon de bois avant d'être réduites en poudre. Le processus de torréfaction donne au houjicha son arôme et son apparence caractéristiques, tout en réduisant sa teneur en caféine, ce qui en fait une alternative douce aux autres thés verts. Notre houjicha signature utilise des tiges et des feuilles de tencha de Tsujiki et est lentement grillé à une température relativement basse pour préserver la saveur et le goût du thé. + Houjicha + Région : Uji, Japon + Poids net : 20g