Bitter & Sweet est un livre de cuisine élégamment conçu, proposant 75 recettes alléchantes d'Omid Roustaei, le chef caspien. Imprégné d'histoires émouvantes, de conseils culinaires utiles et de magnifiques photographies, Bitter & Sweet apprend aux lecteurs à expérimenter non seulement des plats iraniens, mais aussi les nombreuses cuisines et techniques qu'Omid a explorées tout au long de sa carrière. Sa prose accueillante et ses méthodes terre-à-terre sont sûres de captiver aussi bien les mains expérimentées que les novices complets en cuisine. Les recettes incluent des classiques persans comme le Poulet en sauce grenade et noix (Khoresh Fesenjun), le Riz aux cerises aigres avec petites boulettes de viande (Albalu Polo ba Ghel Gheli), et le Riz avec une couche croustillante de safran (Polo ba Tahdig) aux côtés de plats internationaux tels que la Bardane braisée avec carottes (Kinpira Gobo), la Soupe crémeuse de poisson fumé et légumes (Cullen Skink), et le Kibbeh de pommes de terre et boulgour frit (Kibbet Batata bil Lahmeh).