12 pouces - Couteau à trancher La façon dont vous tranchez votre viande a un impact énorme sur l'apparence et le goût de votre produit fini. D'une longueur de 12 pouces (30 cm), ce couteau vous permet de couper facilement de fines tranches de votre viande en un seul passage. Le couteau fonctionne également comme un excellent coupe-pain ou pour couper de gros morceaux de viande tels que des steaks, de la dinde ou du jambon. Le bord de la lame en retrait réduit la friction, causant moins de dommages à la viande - Acier allemand de haute qualité pour des performances inégalées et une netteté incroyable. Le traitement thermique et froid de l'acier offre une résistance, une flexibilité et une bonne résistance à la corrosion exceptionnelles pour en faire votre couteau pour la vie. - Un forgeron ayant plus de 20 ans d'expérience a affûté à la main la lame du couteau à un angle stupéfiant de 12 à 15 degrés de chaque côté en utilisant la méthode traditionnelle Honbazuke en 3 étapes. Ce processus garantit un tranchant parfaitement tranchant dans toutes les positions.