Notes de saveur : Framboise, Cerise, Citronnelle Origine : Oddoo Shakisso, Dambi Uddo, Éthiopie Producteur : 500 petits exploitants agricoles Traitement : Lavé Ferme : Guji Hadeso Station de lavage : Station de lavage Guji Hadeso Variété : Variétés JARC, Races locales Altitude : 1 850-2 100 m.a.s.l. Profil de torréfaction : Espresso Degré de torréfaction : Clair Ce café provient de 500 petits exploitants agricoles de la région de Guji en Éthiopie, qui apportent leurs cerises cueillies à la main à la station de lavage Guji Hadeso. Guji est une région distincte de production de café, située à environ 300 à 400 km au sud d'Addis-Abeba dans la région d'Oromia. Traditionnellement, les cafés de Guji étaient regroupés avec ceux de Yirgacheffe et Sidamo, mais aujourd'hui, ils sont célébrés pour leurs variétés locales uniques et leurs microclimats qui produisent des profils de saveur distincts.