Présentation : L'oliveraie du Domaine Beauvence compte 1 400, plantés dans les années 90, à plus de 400 m d'altitude ce qui offre de nombreux avantages (rafraichissement la nuit, moins de parasites et de maladies): plantés sur une colline au milieu de la forêt de pins et de chênes verts, les parcelles sont globalement orientées au Sud pour 60% et au Nord pour les 40% restants. L'année 2023 a été une magnifique année pour les olives qui ont profités de très belles pluies au Printemps en Mai, en pleine pédiode de floraison. Les températures très élévées enregistrées ensuite ont été gérées par un travail de la terre permettant de faire entrer l'humidité dans la terre.