Une recette sicilienne préparée en utilisant les traditions de la région. Tout d'abord, l'aubergine est frite et l'oignon coupé en dés, les ingrédients se mélangent avec le céleri et sont doucement mijotés avec les olives et les câpres dans une sauce tomate traditionnelle. Les touches finales de sucré et d'acide sont ajoutées avec l'ajout d'une cuillerée de sucre et de vinaigre pour compléter ce classique gastronomique sicilien. Utilisation : Cette recette typique sicilienne peut être servie comme un simple plat froid, en accompagnement ou comme un déjeuner léger. Ingrédients : Aubergines frites 53% (aubergines, huile de tournesol, sel), tomate concassée 15%, oignons, olives 5%, huile d'olive extra vierge, céleri, câpres de Pantelleria IGP 3%, sucre, vinaigre de vin, concentré de tomate, sel.