Prix d'or de la finale mondiale de l'ICA 2020-21+2 prix spécial Prix Sliver 2020 de l'ICA Asie-Pacifique Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao fermentées avec de la levure de bière à la fraise dans une chambre de fermentation à température et humidité contrôlées. Après la fermentation, la fève a été vieillie dans la cave à fèves à basse température pendant plusieurs semaines, pour développer un arôme subtil et une sensation en bouche douce. Le chocolat a une sensation en bouche très agréable et de douces notes gustatives telles que la camomille, le zeste d'orange, les baies et le caramel. Ingrédients : liqueur de cacao taïwanaise, sucre, beurre de cacao, levure de bière à la fraise