La sauce Amatriciana est une sauce pour pâtes très facile, rapide et savoureuse. Plat typiquement romain, né dans la tradition gastronomique d'Amatrice, dans la province de Rieti, l'Amatriciana est préparé avec très peu d'ingrédients. Les spaghettis, les bucatini, les rigatonis ou les mezze maniche sont généralement servis avec de la sauce amatriciana. Pour le préparer, nous utilisons uniquement des tomates italiennes, transformées fraîches et à la main selon la tradition calabraise, avec l'ajout de basilic frais. Le format est idéal pour la vinaigrette pour pâtes pour 4 personnes. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur