EVOO Gourmet obtenu à partir d'une récolte précoce et d'une extraction à froid pour préserver toutes ses caractéristiques organoleptiques (moins de 27º). Il s'agit d'une huile dérivée des olives Arbequina récoltées fin octobre. Une fois le processus de récolte terminé, il est conservé dans des fûts en acier inoxydable à la bonne température tout en le décantant jusqu'à son emballage ultérieur. Provenant d'oliveraies situées dans la région de Chauchina (Grenade). EVOO non filtré, décantation naturelle.