Il s'agit d'une tomate ancienne vraiment unique qui est verte à maturité, bien qu'elle prenne une couleur rougeâtre à mesure qu'elle se ramollit davantage. L'essentiel est de sentir la maturité plutôt que l'apparence. La variété est originaire d'Allemagne mais a été cultivée aux États-Unis par Ruby Arnold dans le Tennessee. Ses proches l'ont toujours appelée la tomate de tante Ruby, et le nom est resté. Quand planter Zone 1 : octobre-décembre Zone 2 : août-décembre Zone 3 : août-janvier Zone 4 : avril-juillet Pour la carte de la zone CLIQUEZ ICI Sol Les tomates sont très gourmandes en azote, alors préparez le sol en incorporant des plants de pois ou de fèves riches en azote dans votre sol en tant qu'engrais vert. Vous pouvez également mélanger du compost et éponger le fumier dans votre parcelle quinze jours avant la plantation.