Notre poivre noir d'Aranya est notre fierté et notre joie, et son homologue Aranya White Pepper n'en est pas moins exceptionnel. En utilisant uniquement les baies les plus mûres, nos grains de poivre sont trempés à plusieurs reprises pour enlever la peau extérieure et révéler un noyau blanc grisâtre qui est ensuite séché au soleil. Le processus demande beaucoup de main-d'œuvre, mais le délicieux paiement en vaut la peine. Le poivre obtenu a un goût plus prononcé et convient parfaitement aux plats régionaux chinois tels que les côtelettes de porc au sel et au poivre cantonais, les ailes de poulet, les soupes aigre-piquantes et tous les autres plats où vous ne voulez pas avoir l'apparence du poivre noir. Cultivé dans la ferme familiale Parameswaran, où Parameswaran et son fils Akash cultivent naturellement du poivre depuis plus de 35 ans, au milieu des fruits de la passion et des tigres (non, vraiment !) , et la plus grande collection de variétés de bambous et de palmiers de la région ! Leur poivre blanc est mûri sur vigne, récolté à la main avec le plus grand soin pour garantir un maximum de saveur et un goût déraisonnablement savoureux.