Le riz est un aliment extrêmement polyvalent et savoureux, riche en propriétés nutritionnelles. Très digestible, naturellement sans gluten et riche en protéines et en minéraux, c'est une céréale qui ne manque jamais dans notre alimentation. Une autre qualité est sa longue durée de conservation même à la cuisson : il peut être conservé plusieurs jours, sans altérer ses qualités organoleptiques.