La lécithine de tournesol est un émulsifiant, elle aide à obtenir un mélange lisse et humide et à empêcher les ingrédients de se séparer. Il peut être ajouté au pain et à d'autres produits de boulangerie pour améliorer la pâte ou pour éviter qu'elles ne rassis. Il peut également être utilisé comme substitut des œufs, il remplace la lécithine naturelle présente dans les jaunes d'œufs ; Idéal pour les recettes végétaliennes. Taille : 250 ml/8,4 oz liq. Bouteille