Avec les arômes d'eucalyptus et d'agrumes, ainsi que la douceur du miel, la feuille de Kunzea séchée a une multitude d'utilisations. Originaire de Tasmanie, le Kunzea se trouve généralement le long des régions côtières. L'arbuste lui-même peut atteindre environ 5 mètres de haut, mais ce sont les feuilles qui sont utilisées en cuisine. La feuille de Kunzea séchée est une herbe culinaire pratique grâce à sa polyvalence. Sa saveur intéressante et stimulante se marie bien avec les plats sucrés et salés. C'est un mariage parfait pour les viandes rôties et les légumes cuits au four, ajoutant une touche délicieuse à ces plats emblématiques. Elle peut également être ajoutée aux soupes et sauces, saupoudrée sur les salades et incluse dans les recettes de pain et de pâtisserie. Elle fait également un excellent thé aromatique !