RIZ ARBORIO 500 g EN VENTE B2B

Le riz Arborio Oltresole est un produit artisanal italien, cultivé traditionnellement dans les rizières de la région basse de Ferrare. Ce riz superfine possède un cœur amidonné qui reste parfaitement al dente tandis que sa surface a tendance à s'effriter. Il a également une bonne capacité à absorber les liquides et les assaisonnements. Ces caractéristiques le rendent idéal pour la préparation de risottos crémeux et il convient généralement aux plats de riz sec ou salades de riz. Toutefois, il faut éviter de le remuer trop vigoureusement car parmi les riz superfins, c'est celui qui a la plus faible résistance à la cuisson et le passage de cru à trop cuit est particulièrement rapide. Il est donc conseillé de toujours le laisser légèrement al dente. Sur le plan nutritionnel, le riz Arborio est pauvre en matières grasses et riche en minéraux. De plus, il est une bonne source de vitamine B, contient des sucres facilement digestibles et est naturellement dépourvu de vitamines ajoutées.