Hippocrate a qualifié le sureau de « pharmacie » en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Les baies de sureau regorgent de nutriments et peuvent être transformées en confitures, sirops et thés, ou utilisées en pâtisserie. Nos façons préférées de consommer des baies de sureau sont le thé et le sirop (recette ci-dessous/à côté). Antiviral — Il a été démontré que les baies de sureau réduisent la gravité des symptômes du virus de la grippe et du rhume en empêchant le virus de pénétrer dans les cellules de l'organisme. Thé : faites infuser 1 cuillère à soupe de baies de sureau et 1 cuillère à soupe de gingembre râpé dans de l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes. Buvez une fois refroidi. Ajoutez un édulcorant si vous le souhaitez. (Remarque : utilisez toujours de l'eau fraîche filtrée, n'utilisez pas d'eau déjà bouillie, puis réchauffez-la. Videz votre bouilloire et remplissez-la avant utilisation). Les propriétés médicinales suivantes sont couramment présentes dans les baies de sureau :