Le risotto d’été, presque fruité, préparé dans les règles de l’art de la cuisine italienne ! Tout y est pour réussir un vrai risotto Bio : le riz Carnaroli, les tomates, le basilic et le bouillon. Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilité est totale, du semis au sachet de riz ! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût.