Nom botanique : Citrus limon (L.) Burm F. Principaux constituants : Limonène : 60 à 68 % Citral : 1,4 à 3,2 % Partie de la plante : écorce du fruit Origine : Italie Méthode de traitement : Pressée à froid Description/Couleur/Consistance : Liquide fin, incolore à jaune verdâtre. Résumé aromatique/Note/Force de l'arôme : Note de tête avec un arôme puissant, elle dégage un fort parfum citronné vif. Se mélange avec : bergamote, citron vert, orange et mandarine. Résumé du produit : Le citronnier était à l'origine un petit arbre épineux à feuilles persistantes originaire de l'Inde. Il est aujourd'hui courant dans le sud de l'Europe, en Floride et en Californie. Le fruit était bien connu en Europe dès le Moyen Âge, et les Grecs et les Romains défendaient ses propriétés.