La modeste frite est un aliment réconfortant emblématique qui ne manque jamais d'apporter du plaisir à votre assiette. Des souvenirs d'enfance de fish and chips, moules et frites, ou burger et frites, ce livre embrasse de nombreux styles de cuisine différents et permutations d'ingrédients, de la polenta et des asperges aux classiques frites françaises Pont-Neufs ou aux frites fines à l'américaine. Grandes ou petites, épaisses ou fines, épluchées ou avec la peau, françaises, belges, britanniques ou américaines, chacun a sa propre combinaison préférée de frites/sauce.