Cru non filtré Miel de Tupelo Le miel de tupelo blanc est parfois appelé miel de tupelo fin et est le miel le plus cher car il est le plus cher à produire. Les apiculteurs doivent veiller à nettoyer les rayons au bon moment afin que, lorsque le gommier tupelo blanc fleurit, seul le miel de ces fleurs soit récolté. C'est un miel de table ambré clair apprécié, sucré et délicieux avec une teinte verdâtre qui ne granule ni ne cristallise.