Verdolì est le résultat d'un mélange d'olives Nocellara del Belice, Cerasuola et Biancolilla. Il exprime des parfums envoûtants et clairs, caractérisés par des notes de fruits mûrs, des notes de feuilles de tomates et d'herbes des champs. Il présente une bonne fluidité en bouche, avec une prédominance du sucré sur l'amer et une finale délicatement épicée ; les arômes déjà exprimés au nez reviennent en arrière-goût avec de nettes sensations de tomate. Origine Olive Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola Traitement Les olives sont récoltées dans la première quinzaine d'octobre selon la technique du brûlage manuel. Ils sont ensuite pressés dans les 12 heures suivant la récolte. Extraction à froid. Produit en Italie, en Sicile