Sumatra Mandheling - Café torréfié en vente B2B

Sumatra Mandheling - Le café torréfié est largement connu pour posséder une saveur de chocolat doux avec des nuances terreuses. Ce café de Sumatra audacieux et moyennement torréfié est parfait pour ceux qui préfèrent les cafés indonésiens avec une faible acidité et une sensation en bouche pleine. Les cafés de Sumatra sont souvent remarqués pour une saveur très forte et immédiatement terreuse. Le processus de décorticage humide subi par ce café joue un rôle spécifique dans le développement des saveurs terreuses, végétales et parfois épicées que l'on peut identifier dans de nombreux grains de café de Sumatra de qualité supérieure. Ce café indonésien subit une fermentation nocturne, qui gonfle les grains de café avec de l'eau. Ce type de fermentation transforme le profil de saveur unique du café de Sumatra, apportant les caractéristiques uniques que nous avons tous appris à aimer de cette célèbre région caféière.