Les rayons de la mooreiche millénaire traversent brillamment le manche du Santoku. Seule l'odeur révèle la stabilisation naturelle et écologiquement responsable avec de la résine de mélèze et d'épicéa contre l'humidité et les odeurs. Le bronze étamé satiné transversalement constitue le noyau entre la lame San Mai 3LN et le manche ovale de style East, réalisé comme une véritable virole. La zone de diffusion entre le matériau de revêtement et la couche de coupe de la lame permet un aperçu du procédé de forgeage traditionnel. Manche en mooreiche autrichienne Plaqué inoxydable avec noyau en carbone forgé en interne Coussin en bronze étamé Longueur de la lame : 180-190 mm Dureté de la lame : 63 HRC Hauteur de la lame : 51 mm Épaisseur de la lame : 2,3 à 3,5 mm Longueur du manche : 143 mm Poids : 200g