Le sel rose de Bolivie est extrait dans les plateaux andins, où il est stocké sous une épaisse couche volcanique, à l'abri des influences environnementales. Il est traditionnellement extrait à la main, puis transporté vers les basses terres via des sentiers incas originaux. Ne vous inquiétez pas, même s'il ressemble à du quartz rose, il ne prend cette couleur que grâce à une teneur en fer particulièrement élevée. D'autres minéraux importants tels que le calcium, le potassium et le magnésium lui confèrent son goût fin et doux, qui se marie parfaitement avec la volaille, le poisson et la viande.