Olykraut utilise des ingrédients immaculés d'origine locale et des techniques de conservation traditionnelles pour fabriquer des choucroutes crues, des cornichons et des saumures à Olympia, WA. Cette saumure provient de notre choucroute, c'est-à-dire qu'elle est naturellement fermentée et non pasteurisée ! Nous aimons boire un coup droit, mélanger une once ou deux avec de l'eau pour une boisson de récupération, ou même l'utiliser comme mixeur dans un cocktail ! La saumure est un délicieux tonique contenant une énorme dose de probiotiques, d'acide lactique, de vitamines et de minéraux provenant des légumes ainsi que du sel (également connu sous le nom d'électrolytes).