Basé sur une vieille recette familiale, ce mélange apporte une authentique saveur épicée du vieux monde à votre saucisse italienne. Graine de fenouil, flocons de piment rouge, paprika chaud, poivre de Cayenne, romarin, poivre noir. La recette standard est de 2 c. à soupe par livre de saucisse de porc hachée, mais peut être ajustée à la hausse ou à la baisse selon les goûts de chacun.