FARINE DE POIS CHICHES BIO 1 Kg EN VENTE B2B

La farine de pois chiches biologique Oltresole est obtenue par un broyage particulièrement fin des mêmes légumineuses séchées et est certifiée biologique. L'apport nutritionnel de la farine de pois chiches est presque équivalent à celui des pois chiches secs. Elle contient une quantité importante d’énergie apportée principalement par des glucides complexes. Comparée à la farine de blé classique et bien connue, la farine de pois chiches offre un apport calorique inférieur. Elle est aussi plus riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un produit idéal pour les sportifs et les amateurs de régimes sains. La farine de pois chiches est largement utilisée en Ligurie où la farinata est considérée comme une spécialité locale typique. Il s’agit d’une sorte de galette très fine, préparée uniquement avec de la farine de pois chiches, de l’eau, du sel et de l’huile d’olive ; la farinata est généralement cuite dans un four à bois, mais parfois elle est cuite à la poêle. La farine de pois chiches est un ingrédient très utile.